Und natürlich lass ich es mir nicht nehmen, Euch ein Rezept da zu lassen. Und zwar ein Schnittchen Rezept, wobei man in diesem Fall eher von einer Stulle sprechen kann, aber lest selbst!

Zutaten:
1 Mango
3 EL Creme Fraiche
1,5 EL Senf
Salz
Pfeffer
1 Hand voll Rucola Salat
6 Scheiben frisches Mischbrot
200g Cherry Tomaten
400 g Hähnchenbrust
etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung:
- Das Hähnchen in schmale Streifen schneiden und in der Pfanne knusprig braten.
- Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Mango schälen, in Stückchen schneiden und zusammen mit Senf und Creme Fraiche pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mango-Creme auf das frische Brot streichen. Die Hähnchenbrust auf der Creme verteilen. Darauf eine Lage Tomaten auslegen.
- Mit den Rucola Blättern belegen und am Ende noch eine Scheibe Brot draufklappen – fertig ist die Klappstulle!

Ich fand es extrem lecker und kann Euch das Rezept nur ans Herz legen!