Zubereitung:

Portionen: 6
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten:
500g rote Paprikaschoten
500g Romatomaten
4 Schalotten
3 Knoblauchzehen
1 l Gemüsebrühe
1 Zitrone
7 El Olivenöl
30g frischer Koriander
30g Petersilie
60g Pinienkerne
60g Parmesan
Eine Prise Salz, Pfeffer