Zutaten

  • 250 g Weizenmehl, glatt
  • 80 g Feinkristallzucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 2 TL Weinstein-Backpulver
  • 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • 1 – 2 EL Öl, nach Geschmack, etwas mehr zum Einfetten
  • 250 g Mandeldrink
  • 50 g Mineralwasser
  • 500 g Erdbeeren, davon 250 g in Scheiben geschnitten
  • 20 g Agavensirup
  • 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst (optional)
  • 6 frische Minzeblätter, in Streifen