Zutaten

400 g Kartoffeln
2 rote Paprika
150 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 scharfe Chilischoten
100 g durchwachsener, geräucherter Speck
3 Schweine-Schnitzel (à 100 g)
2 EL Tomatenmark
400 g passierte Tomaten
2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
250 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer und Zucker
2 EL Rosenscharf-Paprika
1 Dose(n) Champignons
200 g Schmand
Zitronensaft
1/2 Bund Petersilie