Zubereitung
1.
Schritt
Himbeeren verlesen. In einem Topf mit 50 g Zucker unter Rühren erwärmen. Mascarpone mit Vanillejoghurt glatt rühren und nach Geschmack Vanillemark zufügen.

Benötigte Zutaten:

300 g

Himbeere

50 g

Zucker

250 g

Mascarpone

150 g

Joghurt (Vanillegeschmack)

1 Schote

Vanille (Mark davon)
2.
Schritt
In einem Topf 30 g Butter zerlassen. Ei mit 75 g Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakaopulver sowie etwas Natron mischen und unterrühren. Milch mit Schmand glatt rühren und ebenfalls unter die Masse rühren. Zum Schluss flüssige Butter und Schokoraspel unterheben.

Benötigte Zutaten:

30 g

Butter

75 g

Zucker

1

Ei

140 g

Mehl

10 g

Kakaopulver

etwas

Natron

50 ml

Milch

200 g

Schmand

50 g

Schokoraspel
3.
Schritt
In einer heißen Pfanne etwas von der restlichen Butter zerlassen, aus dem Teig portionsweise 12 Pancakes backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Benötigte Zutaten:

20 g

Butter
4.
Schritt
Jeweils 3 Pancakes mit etwas Vanillecreme auf Tellern stapeln. Mit Himbeersoße und nach Belieben Himbeeren, Heidelbeeren und Schokoraspeln verzieren und sofort servieren.

Zutaten für 4 Portionen

300 g

Himbeere

50 g

Zucker

250 g

Mascarpone

150 g

Joghurt (Vanillegeschmack)

1 Schote

Vanille (Mark davon)

30 g

Butter

75 g

Zucker

1

Ei

140 g

Mehl

10 g

Kakaopulver

etwas

Natron

50 ml

Milch

200 g

Schmand

50 g

Schokoraspel

20 g

Butter