ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN:
| 600 g | Schweinefilet(s) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 Msp. | Korianderpulver |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
Verfasser:
Monika
Das Filet in der Mitte durchschneiden. Das Fleisch in Faserrichtung in dünne Streifen schneiden.
Die Knoblauchzehe im Mörser mit dem Salz zu einem Brei verreiben. Beides in eine Schüssel geben. Dazu kommen dann das Olivenöl, Zitronensaft und die übrigen Gewürze. Alles zu einer Marinade verrühren. Die Fleischstreifen dazugeben und ca. 2 Stunden zugedeckt marinieren lassen.
Danach die Streifen zickzackartig auf Schaschlikspieße stecken. Auf dem Grill oder in der Pfanne von jeder Seite ca. 2 – 3 Minuten grillen.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 3 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 2 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | keine Angabe |
