ZUTATEN FÜR 20 PORTIONEN:
| 450 g | Schokolade (Valrhona) |
| 100 g | Eigelb |
| 100 g | Butter |
| 2 | Orange(n) – Zesten |
| 400 g | Eiweiß |
| 150 g | Zucker |
| Butter für die Förmchen | |
| 20 Stück(e) | Konfekt |
| Puderzucker | |
| Eis oder Orangenkompott |
Verfasser:
Johannes1
Schokolade schmelzen, Eigelb, Orangenzesten und zerlassene Butter dazu.
Eiweiß zu Schnee schlagen. Zucker unter die Schokoladenmasse rühren.
Den Eischnee mit der Schokoladenmasse glatt rühren.
20 Tassen oder Souffléformen ausbuttern. Dann Streifen in Höhe der Formen aus Backpapier schneiden und die Formen damit auslegen. Genauso Ringe für den Boden. Dann die Masse einfüllen und in die Mitte einen süßen Trüffel oder eine Praline setzen und 12-24 Std. einfrieren
Bei 200° 15-18 Min backen.
Stürzen, mit Puderzucker bestreuen und mit weißem Schokoladeneis oder Orangenkompott servieren.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 12 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | pfiffig |
| Kalorien p. P.: | ca. 330 |
