ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN:
| 1 kg | Kürbis(se), (Hokkaido-Kürbis) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Currypulver |
| 3 große | Möhre(n) |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 Stück(e) | Ingwer, Größe nach Geschmack |
| 1 Glas | Orangensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| etwas | Essig |
Verfasser:
ansodo
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch hacken, mit dem Curry andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Wenn es kocht, Kürbis, Möhren und Kartoffeln in Würfeln zugeben und alles ca. 20 Min. weichkochen lassen. Die Suppe pürieren, Orangensaft und Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 25 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | keine Angabe |
