ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN:

1 kgKürbis(se), (Hokkaido-Kürbis)
1 großeZwiebel(n)
1 Zehe/nKnoblauch
1 TLCurrypulver
3 großeMöhre(n)
1 LiterGemüsebrühe
2 m.-großeKartoffel(n)
1 Stück(e)Ingwer, Größe nach Geschmack
1 GlasOrangensaft
Salz und Pfeffer
1 BecherCrème fraîche
etwasEssig

Verfasser:
ansodo

Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch hacken, mit dem Curry andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Wenn es kocht, Kürbis, Möhren und Kartoffeln in Würfeln zugeben und alles ca. 20 Min. weichkochen lassen. Die Suppe pürieren, Orangensaft und Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Arbeitszeit:ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:keine Angabe