ZUTATEN
| 4 große | Karotte(n) |
| 100 ml | Läuterzucker, selbstgemacht (siehe Tipp) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 1 | Kardamomkapsel(n) |
| 50 g | Schokolade, (85% Kakao) |
| Außerdem: 12 Zahnstocher | |
| 12 Blatt | Minze |
4 Portionen
ZUBEREITUNG
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal /Kalorien p. P.: keine AngabeDie Karotten schälen und in 12 etwa gleichgroße Würfel bzw. Quader schneiden.Den Läuterzucker, Zitronensaft und die angedrückte Kardamomkapsel aufkochen. Die Karotten-Stücke darin in ca. 10 Minuten weich dünsten und im Sud abkühlen lassen.
Dann herausnehmen und auf einem Gitter gut abtropfen lassen.Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Karotten-Stücke auf z.B. Zahnstocher spießen, zur Hälfte tauchen und trocknen lassen.
Zum Servieren je ein Minzblättchen auf einen Zahnstocher stecken.
Tipp:
Läuterzucker stellt man aus einem Teil Wasser und einem Teil Zucker her.
