ZUTATEN (BACKBLECH ODER 26CM DURCHMESSER)
Teig (Die
Mengen in Klammern sind für ein Blech gedacht):200 g (300
g) zimmerwarme Butter150 g (225
g) Zucker350 g (525
g) Mehl30 g (45 g)
Backkakao1 Päckchen
(1,5 Päckchen) Backpulver1 (2) EierFüllung:250 g (375
g) zimmerwarme Butter200 g (300
g) Zucker3 (5) Eier500 g (750
g) Quark1 Päckchen
(1,5 Päckchen) Vanillepuddingpulver1 Päckchen
(2 Päckchen) Vanillezucker
ZUBEREITUNG
Den
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech oder eine
Springform mit Backpapier auslegen (wenn nötig einfetten).Teig: Aus
den Zutaten einen glatten Teig verkneten, eine Kugel formen und diese ca. 10
Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.Nun 2/3 des
Teiges mit einem Nudelholz ausrollen und auf das Backblech legen.Oder eine
Springform damit auskleiden, dabei unbedingt einen ca. 2-3 cm hohen Rand
hochziehen.Füllung: Butter,
Zucker, Quark, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver mit dem Mixer gut
verrühren. Die Eier nach und nach hinzufügen und weiterhin sehr cremig rühren.Nun die
Füllung ebenfalls in die Springform oder auf das Backblech geben.Den
restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und diese auf der Füllung verteilen.Auch könnte
man mit Keksausstechern Motive ausstechen, statt den Teig zu zupfen.Im
vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45
Minuten (Backblech) oder 60-70 Minuten (Springform) backen.Den Kuchen
komplett auskühlen lassen. Am besten über Nacht oder mindestens 3 Stunden.
Zubereitung:
ca. 20 MinutenBackofen:
180°C Ober-/UnterhitzeBackzeit:
ca. 45-70 MinutenKühlzeit:
ca. mindestens 3 Stunden
