Zutaten:
etwa 100 g Gurken
1 Tomate
3 mittlere saure Gurken
4 Radischen
4-5 mittlere gekochte Kartoffeln
4 fest gekochte Eier
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
Dill
Petersilie
Schnittlauch
1 Liter Buttermilch oder Kefir
Gurke, Tomate, saure Gurken, Radischen, geschälte Kartoffeln und Eier klein würfeln.
Olivenöl, Gewürze und Kräuter nach Wunsch zufügen.
Vermengen und mit Buttermilch übergießen.
30 bis 60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Nach Wunsch erneut abschmecken.
Genießen!
Okroschka ist einige Tage im Kühlschrank haltbar und
schmeckt in den darauffolgenden Tagen noch besser als am ersten Tag.
