Zutaten:
Boden:
70 g Zucker
140 g weiche Butter
210 g Mehl
Prise Salz
Die Zutaten für den Boden miteinander verkneten
und in eine 22-er Springform drücken, den Rand dabei hochziehen.
Gleichmäßig mit den Händen festdrücken.
Die Form mit dem Teigboden nun für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Füllung:
200 g Schmand
300 g Doppelrahmfrischkäse
500 g Magerquark
1 Pck. Vanillepuddingpulver
2 Eier
175 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
Alle Zutaten für die Füllung gut miteinander verrühren und vorsichtig auf den Boden gießen.
Backen:
in einer 22-er Springform
bei 160° C Umluft
etwa 60 Minuten.
Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Backofentür auskühlen lassen,
damit er langsam abkühlt und die Oberfläche nicht reißt.
Den Kuchen komplett auskühlen lassen.
