Für den Teig:
170 g Butteroder Margarine
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eigelb
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Zitrone(n)abgeriebene Schale
Für die Creme:
4 Eiweiß
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Becher saure Sahne(à 150 g)
3 Becher Joghurt(à 150 g)
5 EL Mehl
Zubereitung
Aus der Butter, dem Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Zitronenschale und Mehl einen Knetteig herstellen und eine 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Eiweiße mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen. Saure Sahne, Joghurt und Mehl vermixen und anschließend diese Mischung mit dem Eiweiß-Zuckergemisch auch kurz verrühren.
Nun die Hälfte des Knetteiges ausrollen und den Boden einer Backform (ca. 32 x 23 cm) damit auslegen. Die Creme darauf verteilen und anschließend mit der zweiten Hälfte ausgerolltem Knetteig bedecken.
Bei 175°C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
