ZUTATEN
700 gMehl250 gButter6 ELSchmalz2 St.Eigelb30 gfrische Hefe150 gKäse, gerieben175 gsaure Sahne1 TLSalz1 TLKümmel100 mlMilch1Ei zum Bestreichen1 TLPaprikapulver
ZUBEREITUNG
- Hefe in warme Milch hineinbröseln und aufgehen lassen.
- In eine Schüssel Mehl, Schmalz, Eigelbe, die Hälfte des geriebenen Käses, saure Sahne, Salz und dann auch die vorbereitete Hefe geben.
- Alles verkneten und 3 – 4 Stunden ruhen lasen.
- Den Teig anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Stangen schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Paprikapulver und Kümmel bestreuen.
- Die Stangen mit dem restlichen Käse bestreuen und in den Ofen schieben. Bei 200 °C goldbraun backen. Guten Appetit!
