Sehr gute gefüllte Milchbrötchen

ZUTATEN

1 Würfelfrische Hefe3 ELZucker300 mlMilch200 mlWasser800 gMehl200 gButter100 gPuderzucker

ZUBEREITUNG

1. 100 ml Milch erwärmen, 3 EL Zucker hinzufügen und 1 Würfel frische Hefe hineinbröseln. Aufgehen lassen.
2. Anschließend mit 400 g Mehl, 200 ml Milch und 200 ml Wasser vermengen. Nach und nach das restliche Mehl einarbeiten und einen Teig zubereiten, der nicht an der Schüssel klebt.
3. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Danach kleine Kugeln vom Teig abzupfen, diese jeweils ausrollen, mit beliebiger Füllung bestreichen (z.B. Konfitüre, Quark, Nutella, Schokolade) – ist jedoch kein Muss – und verschließen.
4. Auf ein mit Öl gefettetes Backblech dicht aneinander legen.
5. 200 g Butter schmelzen, mit 100 g Puderzucker verrühren und die Milchbrötchen damit überziehen.
6. Noch 20 Minuten gehen lassen und danach in den Ofen schieben. Bei 200 °C ungefähr 20 Minuten backen.