ZUTATEN
Für den Teig:
500 g
Mehl
250 g
Butter
200 ml
Milch
20 g
frische Hefe
3 EL
Puderzucker
1
Ei
1
Eigelb
etwas Salz
Für die Nussfüllung:
300 g
Walnüsse, gemahlen
5 EL
Zucker
5 EL
Pflanzenöl
Für die Mohnfüllung:
200 g
Mohn, gemahlen
5 EL
Zucker
5 EL
Pflanzenöl
ZUBEREITUNG
Die Zutaten bereitstellen. Die Hefe in etwas Milch hinenbröseln und aufgehen lassen.
Zubereitung des Rezepts Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung, schritt 1
Den Teig im Brotbackautomaten zubereiten. Mehl mit Zucker, Butter, einem Ei, dem Rest der Milch und der vorbereiteten Hefe verkneten. An einem warmen Ort ungefähr 1 Stunde gehen lassen.
Zubereitung des Rezepts Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung, schritt 2
Zubereitung des Rezepts Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung, schritt 3
Zubereitung des Rezepts Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung, schritt 4
Zubereitung des Rezepts Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung, schritt 5
Zubereitung des Rezepts Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung, schritt 6
Die Teigkugel auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in 3 gleichgroße Portionen teilen. Diese jeweils zu einem Rechteck ausrollen.
Zubereitung des Rezepts Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung, schritt 7
Zubereitung des Rezepts Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung, schritt 8
Zubereitung des Rezepts Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung, schritt 9
Mohn und Zucker vermischen. Nüsse ebenso mit Zucker vermischen. Beide Füllungen auf den Teig streichen und jeweils mit 5 EL Pflanzenöl beträufeln. Dann vorsichtig zusammenrollen und draufdrücken, um zu vermeiden, dass der Teig dann beim Backen bricht. Die Enden mit verquirltem Ei „verkleben“. Die beiden Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und an einem warmen Ort noch 15 Minuten gehen lassen. 1 Ei verquirlen und mit 1 TL Milch und ein wenig Zucker vermengen. Die Strudel damit bestreichen.
Zubereitung des Rezepts Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung, schritt 10
Zubereitung des Rezepts Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung, schritt 11
Zubereitung des Rezepts Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung, schritt 12
Zubereitung des Rezepts Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung, schritt 13
Zubereitung des Rezepts Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung, schritt 14
Zubereitung des Rezepts Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung, schritt 15
Zubereitung des Rezepts Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung, schritt 16
Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit einem Küchentuch abdecken und auskühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit
