ZUTATEN
5
Eiweiß
150 g
Puderzucker
150 g
Mehl
100 g
ganze, ungeschälte Mandeln
100 g
ganze Haselnüsse
ZUBEREITUNG
Eiweiß und Puderzucker steif schlagen. Mehl unterheben. Ganze ungeschälte Mandeln und Haselnüsse direkt aus der Tüte unterrühren. Man kann auch einfach nur Mandeln nehmen, oder nur Haselnüsse, manche geben auch Walnüsse dazu.
Ich backe es in einer Kastenform bei 160 °C (Heißluft) ungefähr 35-40 Minuten. Den Stäbchentest machen.
Noch warm in Alufolie einwickeln, einen Tag ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Diese dann trocknen lassen.
Manche trocknen sie im Ofen. Es lässt sich sehr schlecht schneiden; am besten verwendet man einen elektrischen Schneider.
