ZUTATEN
700 g
Mehl
250 g
Butter
6 EL
Schmalz
2 St.
Eigelb
30 g
frische Hefe
150 g
Käse, gerieben
175 g
saure Sahne
1 TL
Salz
1 TL
Kümmel
100 ml
Milch
1
Ei zum Bestreichen
1 TL
Paprikapulver
ZUBEREITUNG
Hefe in warme Milch hineinbröseln und aufgehen lassen.
In eine Schüssel Mehl, Schmalz, Eigelbe, die Hälfte des geriebenen Käses, saure Sahne, Salz und dann auch die vorbereitete Hefe geben.
Alles verkneten und 3 – 4 Stunden ruhen lasen.
Den Teig anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Stangen schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Paprikapulver und Kümmel bestreuen.
Die Stangen mit dem restlichen Käse bestreuen und in den Ofen schieben. Bei 200 °C goldbraun backen. Guten Appetit!
