ZUTATEN
Für den hellen Teig:
235 ml
heißes Wasser
120 g
Zucker
1 Prise
Salz
1 Pck.
Vanillezucker
200 g
Mehl
75 ml
Öl oder zerlassene Butter
1 TL
Backpulver
Für den dunklen Teig:
180 g
Mehl
20 g
Kakao
120 g
Zucker
235 ml
heißes Wasser
1 TL
Backpulver
1 Prise
Salz
1 Pck.
Vanillezucker
75 ml
Öl oder zerlassene Butter
ZUBEREITUNG
Die Gugelhupfform mit Butter befetten und mit Mehl bestäuben. Zur Seite legen und jetzt wird der Teig gemacht.
Heller und dunkler Teig werden gleich zubereitet. Alle trockenen Zutaten gut miteinander vermischen. Die trockenen Zutaten zu den Flüssigen geben und zu einem glatten Teig rühren. Anschließend die Teige abwechselnd in die Gugelhupfform schichten.
Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 45 Minuten backen – Stäbchenprobe machen, um herauszufinden, ob der Gugelhupf fertig ist. Einfach mit einem Holzspieß in die Mitte des Teigs stechen – bleibt der Spieß trocken, ist der Gugelhupf fetrtig. Bleibt jedoch Teig am Spieß kleben, den Gugelhupf weiter backen.
Nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.
