ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

4 Scheibe/n Blätterteig, TK, aufgetaut
200 g Schafskäse
1 Becher Kräuterfrischkäse
2 Ei(er)
1 Knoblauchzehe(n)
2 Tomate(n)
1 Paprikaschote(n), gelb
Thymian
Oregano
Salz und Pfeffer
10 Oliven, schwarze ohne Stein
2 EL Olivenöl

Verfasser:
pingu41269

Die Blätterteigplatten etwas überlappend in eine ausreichend große Auflaufform mit Rand legen und andrücken. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Den Schafskäse zerbröckeln und in eine Schüssel geben, Frischkäse, Eier, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles miteinander verrühren. Diese Masse auf den Blätterteig streichen. Die Tomaten in Scheiben schneiden, die Paprikaschote in Streifen und beides auf der Käsemasse verteilen. Mit Thymianblättchen bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

20 Minuten backen. Dann die Oliven inzwischen in Scheiben schneiden, auf die Quiche geben und die Quiche weitere 15 Minuten backen.

Mit grünem Salat ein leckeres Sommergericht.

Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: keine Angabe