Himbeer Vanille Torte

ZUTATEN:

Für den Teig:
450g Mehl
475g Zucker
4 Eier
150ml Sonnenblumenöl
250ml Sprudel
3 gestr. TL Backpulver
2 Vanilleschoten

Für den Himbeer-Spiegel:
500g Himbeeren
2 Pck. Tortenguss, rot
4 EL Zucker
500ml Wasser

Für die Sahneschicht:
400ml Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker

Außerdem:
100g weiße Schokolade
Backrahmen

ZUBEREITUNG:

Den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Schokolade fein raspeln. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Das Mark der Vanilleschoten
herauskratzen, mit dem Zucker vermischen.