Ingredients
- 1/2 Hefeteig (siehe Rezept-Link im Text)
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre
- 25 g Butter hdlicensed.com hdlicense.com yellowcrack.com plug-torrent.com
- 35 ml Milch
- 1-2 EL Rohrzucker
- 15 g Kakao
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
Instructions
- Den Hefeteig nach Anleitung (siehe Rezept-Link im Text) zubereiten, dann länglich ausrollen.
- Für die Füllung die Kuvertüre klein hacken und mit der Butter und Milch im Wasserbad schmelzen.
- Rohrzucker und Kakao vorab vermischen, dann zur Schokolade geben und einrühren. Zum Schluss noch die Haselnüsse unterrühren. Die Füllung etwas abkühlen lassen, dann den Hefeteig damit bestreichen.
- Der Teig wird nun mit der kürzeren Seite eingerollt und die fertige Teigrolle mit einem scharfen Messer der länge nach einmal geteilt.
- Die zwei Teigstücke nun miteinander zu einem Striezel flechten. Den Striezel auf’s Backblech (Backpapier) legen oder in eine Kastenform (30 cm) füllen und noch etwa 20 Minuten gehen lassen.
- Das Eigelb und die Milch verquirlen, den Striezel damit bepinseln und anschließend bei 180 °C im vogeheizten Backrohr etwa 35-45 Minuten backen. Den Striezel dabei nach etwa 15 Minuten mit Alufolie bedecken, damit die Oberseite nicht zu dunkel wird.
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