Hallo Ihr Lieben!
Welcome back! Wir sind wieder da – nach einer wunderbaren Auszeit mit ganz viel Sonnenstunden, Kinderlachen und Familienzeit. Auch die Ferienwohnung nimmt inzwischen neue Formen an, aber dazu werde ich Euch wohl nächste Woche mehr berichten. Erstmal starten wir mit einer neuen Runde – ALLE LIEBEN PASTA. Und in diesem Monat geht es um Hack und ich hab Euch ein köstliches Rezept für meinen Lieblingsmonat mitgebracht. Hackbälle – oder Frikadelle – weil ich sie liebe, mit einer leckeren Tomatensosse und dazu lecker Spaghetti! Das kann man mal machen. Und natürlich hab ich für Euch ein Rezept… Also aufgetischt! Es gibt
Nudeln mit Hackbällchen in Tomatensoße
Ihr braucht:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
300g Rinderhack
1 Ei
2 EL Paniermehl
2 Dosen Pizzatomaten
300g Spaghetti
2 EL gehackte Petersilie (ich hatte leider nur Tiefkühlpetersilie da – frisch wär natürlich besser)
Parmesan
Pfanne mit Deckel
Und so wird’s gemacht:
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln.
- In etwas Olivenöl die Hälfte der Zwiebel andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen.
- Das Hack mit dem Ei, den angedünsteten Zwiebeln und dem Paniermehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit feuchten Hände aus der Hackmasse kleine Bällchen formen.
- Diese in etwas Olivenöl in der Pfanne rundherum anbraten und auf einem Teller zur Seite stellen.
- In dem übriggebliebenem Fett in der Pfanne ist restlichen Zwiebeln und den Knoblauch glasig andünsten, die Pizzatomaten dazugeben und ungefähr 5 Minuten köcheln.
- Nun die Hackbällchen wieder zurück in die Pfanne geben und untermischen. Den Deckel drauf und bei niedriger Stufe das Ganze ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Wasser für die Spaghetti aufgesetzt und wenn es kocht etwas Salz dazugegebenn.
- Die Nudeln bissfest garen und dann abgießen.
- Den Deckel von der Soße abnehmen, die Prise Zucker dazugeben und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spaghetti auf einen Teller geben, Soße drüber und mit der Petersilie garnieren und wer mag noch etwas Parmesan drüber streuen.
Ich würde mich freuen, wenn Ihr den Hashtag #tastesheriff verwendet, wenn Ihr das Rezept nachmacht… dann entgeht es mir nicht.
