Weiße Polenta ist eine rare Köstlichkeit und bei weiten nicht so bekannt wie ihre gelbe Schwester. Die weiße Polenta kommt hauptsächlich aus , einer Gegend in Norditalien. Das helle Maiskorn wird geschält und zu feinem…
Author: sara sads
Kekse backen gehört nicht gerade zu meiner Lieblingsbeschäftigung in der Küche und trotzdem steht es in nächster Zeit vermehrt am Küchenplan. Ich darf fürs EM Magazin mit Kindern Kekse backen und dafür bereite ich gerade…
Bei meinem letztem Sesshin in Altenburg hatte ich nachmittags etwas Zeit und hab jede Mengen Bucheckern und Eicheln gefunden. Zuerst dachte ich hey super, da mach ich was draus und war total euphorisch, als ich…
Nach dem es mit dem schönem Wetter erst mal vorbei ist habe ich heute meine Ernte eingefahren. Fast hätte ich die Mengen nicht alleine bewältigt aber unter größten Anstrengungen habe ich 6 Feigen ca. 1500…
Als ich heute über den Markt schlenderte machte ich eine großartige Entdeckung – frische „Kletzen“. Kletzen sind kleine, getrocknete Mostbirnen. Da musste ich natürlich sofort welche Kaufen. Das Kletzenstrudel Rezept begleitet mich schon sehr lange.…
Wer glaubt das Pizza nur mit Käse geht der sollte mal dieses Rezept ausprobieren. Ich finde sie einfach fabelhaft und genial einfach. Ich verwende für Pizza Farina Typo 00 damit gelingt der Teig am besten…
ein einfaches, schnell zubereitetes dessert mit kokoswasser und etwas veganer schlagcreme. ich hab dafür schlagfix verwendet weil ich nicht in den bioladen gekommen bin und das ergebnis war besser als erwartet. wer cocos whip von…
für 4 Personen Für den Brotteig 450g Weizenmehl, glatt 250g Roggenmehl 40g Germ 750g Wasser, lauwarm 1 Tl Salz 1 Tl Gerstenmalz(ersatzweise 1 Tl Zucker) 30g Kümmel Für die Steinpilzcreme 250 g Steinpilze, in Scheiben…
Ab sofort ist die Backschlacht um Weihnachten eröffnet. In der nächsten Ausgabe des EM ist Vegan Backen mit Kindern für die Adventszeit angesagt. Da ich nicht so der ganz große begeisterte Keksebäcker bin und ich…
Gerade jetzt wo es auf den Märkten jede Menge frische, saftige Äpfel gibt ist dies eine herrliche Suppe die frisch und leicht ist. Apfel- Ingwerschaumsüppchen 200g säuerliche Äpfel 40g Schalotten, fein gewürfelt 20g Margarine 10g…
