Author: sara sads

Zeit zum Kaffeeklatsch – Mon-Cheri-Torte
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Zeit zum Kaffeeklatsch – Mon-Cheri-Torte

ZUTATEN Biskuit (Form mit Durchmesser von 20 cm) 2 große Eier 60 g Rohrohrzucker 50 g Dinkelmehl Typ 630 1,5 g Weinsteinpulver 30 g Stärke 20 g Kakaopulver Füllung 25 g Puddingpulver Schokolade 250 ml Kirschsaft Rohrohrzucker 1 Glas Sauerkirschen Sahnebelag 5 Mon Cheri 200 g Sahne 1 Päckchen Sahnesteif etwas Vanillezucker Außerdem Schokoraspeln ANLEITUNGEN Biskuit Die Eier und den…

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Kochen mit Spargel – Spargelstrudel
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Kochen mit Spargel – Spargelstrudel

ZUTATEN Spargelstrudel 300 g Dinkeldunst Alternativ Dinkelmehl Typ 630 1 TL Salz 3 EL Sonnenblumenöl 2 Eigelb ca. 130 ml Wasser 5-6 Stangen Spargel ca. 6 Scheiben gekochter Schinken etwas geschmolzene Butter zum Bestreichen etwas Mehl Salz, Pfeffer Estragon Hollandaise 3 Eigelb 1 TL Zitronensaft 185 g Butter 1 EL Estragon fein geschnitten Salz, Pfeffer ANLEITUNGEN Spargelstrudel Dunst, Salz,…

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Erdbeerzeit – Erdbeer-Rhabarber-Torte
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Erdbeerzeit – Erdbeer-Rhabarber-Torte

ZUTATEN Teig 120 g weiche Butter 75 g Rohrohrzucker 10 g Vanillezucker 3 Eier 175 g Dinkelmehl Typ 630 5 g Weinsteinpulver 1 EL Kakaopulver etwas Milch 500 g Rhabarber geschält Erdbeer-Buttercreme 1 Päckchen Dr. Oetker Galetta 100 ml Milch 300 g Erdbeerpüree 180 g weiche Butter Außerdem Zartbitterkuvertüre ANLEITUNGEN Teig Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Nach und nach…

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Erdbeer-Tarte mit Schokomürbteig
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Erdbeer-Tarte mit Schokomürbteig

ZUTATEN Schokomürbteig 1 Ei 30 g Rohrohrzucker 20 g Kakaopulver 180 g Dinkelmehl Typ 630 100 g Butter weich Vanillecreme 1 Päckchen Dr. Oetker Galetta 400 ml Milch Außerdem 500 g Erdbeeren möglichst gleich groß Bronzefenchel & Zitronenmelisse nach Belieben ANLEITUNGEN Schokomürbteig Mehl, Ei, Zucker, Kakaopulver und Butter zu einem glatten Teig verkneten.…

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Linsenmaultaschen – All you need is
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Linsenmaultaschen – All you need is

ZUTATEN Nudelteig 300 g Dinkelmehl Typ 630 3 Eier 1 EL Olivenöl Füllung 100 g Linsen Hausener Linsen (oder Belugalinsen) 1 kleine Karotte 1 kleine Pastinake 1 EL Petersilie 2 kleine Zwiebeln Salz, Pfeffer, Zimt (roter) Balsamicoessig 1 EL Tomatenmark 1 EL Öl zum Andünsten 1 EL Butterschmalz 1 EL Mehl gehäufter EL.. ANLEITUNGEN Teig Die Zutaten für den Nudelteig in…

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Schwäbische Krautkrapfen
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Schwäbische Krautkrapfen

Zutaten   NUDELTEIG 400 g Dinkelmehl Typ 630 4 Eier 1 EL Olivenöl FÜLLUNG 1 große Zwiebel 500 g Sauerkraut 150 g Speck Petersilie Geflügelbrühe zum Angießen Utensilien 1 ofenfeste Pfanne mit Deckel Zubereitung Nudelteig Mehl, Eier und Olivenöl zu einem Teig verkneten. Sollte er zu fest…

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