ZUTATEN
Für den Teig:
5 St.
Eier
250 g
Zucker
100 ml
Öl
100 ml
lauwarmes Wasser
250 g
Mehl
1 Pck.
Backpulver
1 EL
Kakaopulver
Für die Vanillecreme:
2 Pck.
Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
5 EL
Zucker
800 ml
Milch
Für die Sahnecreme:
400 ml
saure Sahne
250 ml
Schlagsahne
2 Pck.
Vanillezucker
Zum Verzieren:
1/2 Pck.
Schokolade
ZUBEREITUNG
Eigelbe mit Zucker schaumig rühren und Wasser und Öl hinzufügen. Anschließend Mehl und Backpulver unterrühren und zum Schluss Eischnee unterheben. Zwei Drittel des Teigs auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben. Den Rest mit Kakao verrühren und auf dem hellen Teig verteilen.
Puddingpulver, Milch und Zucker zu einem Pudding aufkochen und mithilfe eines Löffels auf den noch nicht gebackenen Teig geben. Anschließend eine Gabel durch den Teig und Pudding ziehen, um alles miteinander zum Teil zu verrühren.
Im Ofen bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten backen.
Auskühlen lassen und mit der Sahnecreme bestreichen. Dafür saure Sahne, Vanillezucker und steif geschlagene Sahne vermengen. Den Kuchen zum Schluss mit geriebener Schokolade verzieren.
Dieser Kuchen ist sehr lecker und durch den Pudding und die Sahnecreme obendrauf auch erfrischend und saftig. Die Oberseite kann eventuell mit Kakao bestäubt werden.
