ZUTATEN

Teig

  • 400 g Dinkelmehl Typ 630
  • 10 g Salz
  • 3 g Hefe
  • 18 g Olivenöl
  • 200 g Wasser

Belag/Füllung

  • Tomatensoße
  • 1 kleine Dose Mais
  • Salami/Schinken
  • Champignons
  • geriebenen Käse
  • Tomaten

ANLEITUNGEN

Teig

  • Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten.
  • In eine geölte Schüssel füllen und abgedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Stunden ruhen lassen.
  • Dann über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur temperieren.

Formen und Füllen

  • Teig halbieren und kurz entspannen lassen.
  • Das eine Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen.
  • Mit Tomatensoße bestreichen und die eine Hälfte nach Wunsch belegen.
  • In der Mitte zusammenklappen und mit Käse bestreichen. Mit dem zweiten Teigstück genauso verfahren.
  • Auf ein mit Blech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
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