Ihr Lieben,
Ihr kennt es ja, mein leidiges Mittagessens Thema. Was mach ich heute Mittag um nicht um 16 Uhr wieder irgendwelche komischen Dinge zu essen?!
Manchmal ist es so einfach. Ich brauch gar nicht viel. Tomaten und Mozzarella haben wir eigentlich immer im Haus. Und ab und zu kauf ich Gnocci aus der Kühltheke im Supermarkt. Einfach weil sie super schnell vorbereitet sind und so lecker schmecken. Dann muss ich mich Mittags nur ganz kurz an den Herd stellen, ein paar Dinge zusammen in einer Pfanne anbraten und schon ist es fertig!
Besonders lecker sind die Gnocci in der Kombi mit den kleinen Cocktailtomaten und Mini-Mozzarella-Kügelchen. Eine echte Killer Kombi. Daher hab ich Euch heute mal das Rezept mitgebracht.
Zutaten:
450-500 g Gnocci aus der Kühltheke (je nach Packungsgröße)
Öl zum Anbraten
250 g Kirschtomaten
125 g Mini Mozzarella
Salz
Pfeffer
Basilikum
Zubereitung:
- Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Gnocci für 8-10 Minuten anbraten.
- Die Tomaten waschen und je nach Größe im Ganzen oder halbiert nach den 8-10 Minuten mit in die Pfanne geben und mit anbraten.
- Kurz danach die Minimozarella mit in die Pfanne geben, verrühren und alles vom Herd nehmen.
- Mit Salz, Pfeffer und Basilikum garnieren und genießen.
Ihr seht – es ist wirklich einfach und lecker!
Ich mag das sehr!
Natürlich könnte man die Gnocci auch selbst machen! Hust! Aber – Mehl ist ja überall ausverkauft! Hah!
Habt einen tollen Tag!
Alles Liebe
Claretti
