ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
| 300 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 200 | g | Nudeln (nach Belieben) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Fett oder Öl (zum Anbraten) |
| 300 | g | Fleisch- oder Wurstreste |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Schnittlauch (fein geschnitten) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Majoran |
ZUBEREITUNG
- Das Grenadiermarsch Rezept ist ein Gericht der österreichischen und ungarischen Küche und galt damals als Arme-Leute-Essen, da man darin sehr gut Speisereste verwenden kann.
- Dazu die Kartoffeln mit der Schale bissfest kochen – oder es werden übrig gebliebene Kartoffeln vom Vortag verwendet. Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Anschließend die Nudeln in Salzwasser bissfest (al dente) kochen, durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Alternativ können übrig gebliebene Nudelreste vom Vortag verwendet werden.
- Danach die Fleisch- und/oder Wurstreste sowie die Zwiebel klein schneiden.
- Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Die Fleisch- oder Wurstreste sowie Kartoffeln und Nudeln hinzugeben und alles gut anbraten.
- Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Majoran nach Belieben würzen und mit Schnittlauch bestreuen.
