Ihr Lieben!
Wohooo.. heute ist der 26.. und ich bin schon ganz gespannt wie viele bei der aktuellen „ich backs mir“ Aktion mitgemacht haben!
Zur Geschichte: Ich gebe am Monatsanfang ein neues Thema bekannt und würde mich freuen, wenn sich dem so viele wie möglich anschliessen. Ab dem 26. des Monats geht dann mein Artikel (und viele andere auf anderen Blogs) online und ich stelle Euch unter meinem Artikel ein Feld zur Verfügung um seinen Blogpost zu verlinken! Zudem versuche ich jeden Blogpost auch nochmal bei Pinterest auf dem grossen ICH BACKS MIR -Pinboard zu verewigen.
Diesen Monat lautet das Thema Käsekuchen… Also Cheesecake für alle oder Quarkkuchen oder Frischkäsetorte oder oder oder!!!!
Bei mir gab es dazu einen California Cheesecake mit Erdbeersoße.
Ihr braucht dazu:
100 g Butter
200 g Kekse (ich hab in diesem Fall Frühstückskekse genommen!)
1 Prise Zimt
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
200 g Zucker
800 g Frischkäse (je mehr fett – desto leckerer – leider!)
2 EL Zitronensaft
200 g Crème fraîche
1 Pck. Vanillezucker
1 Pkt tiefgekühlte Erdbeeren
1. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz möglichst klein schlagen. In der Zwischenzeit die Butter zerlassen.
2. Butter mit Keksen, Zimt und Vanillezucker vermischen und als Boden in eine ungefettete Springform drücken. (ich habe eine 20 ger Springform genommen, daher wurde er sehr hoch. Normalerweise nehme ich die Menge aber für ne 26ger Springform).
3. Den Backofen schonmal auf 150° Grad vorheizen.
4. In einer Rührschüssel die Eier und Zucker ganz schaumig schlagen. Frischkäse löffelweise dazugeben und gut unterschlagen. Zitronensaft zufügen. Die Käsekuchenmasse dann auf den Keksboden geben.
5. Den Kuchen im Ofen auf der mittleren Schiene ungefähr 1 Stunde backen. Dann das Crème fraiche (vorher mit dem Vaniellezucker aufrühren) auf dem Käsebelag verstreichen. Nochmals ungefähr 10 Minuten backen und dann aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Erdbeeren in einem kleine Topf erhitzen und pürrieren.
7. Das Erdbeerpürree auf den abgekühlten Kuchen geben.
Und jetzt zu Euch!?!
