Zubereitung
1.
Schritt
Kekse fein zerstoßen. Butter schmelzen und zügig unter Keksbrösel mischen. Mischung in 4 verstellbare Dessertringe (Ø 8 cm, z.B. von Küchenprofi) verteilen und festdrücken. Ca. 30 Min. kühlen.
2.
Schritt
In der Zwischenzeit Joghurt, Zucker und Nektar mischen. Sahne steif schlagen. Vanillezucker und Sahnesteif dabei einrieseln lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und schmelzen. Joghurtcreme nach und nach unterrühren. Sahne unterheben. Creme in Dessertringe füllen, glatt streichen. Törtchen 60 Min. kühlen.
3.
Schritt
Gemahlene Gelatine mit 1-2 EL heißem Wasser 5 Min. quellen lassen, langsam erhitzen. Nektar unterrühren, ggf. etwas abkühlen lassen. Gleichmäßig auf Joghurtcreme geben. Törtchen min. 4 Std., besser über Nacht, kühlen. Vor dem Servieren aus Dessertringen lösen. Maracuja halbieren, Fruchtfleisch ausstreichen und auf Törtchen verteilen.
Zutaten für 4 Portionen
Für den Boden
70 g
Keks (Vollkorn)
40 g
Butter
Für die Füllung
250 g
Sahnejoghurt (10 % Fett)
60 g
Zucker
70 ml
Maracujanektar
200 g
Sahne
1 PK
Vanillezucker
1 PK
Sahnesteif
4 Bl.
Gelatine
Für den Fruchtspiegel
200 ml
Maracujanektar
5 g
Gelatine (gemahlen)
1
Maracuja
