Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Schweineschnitzel (Karreeschnitzel) |
| 200 g | Speck, fleischigen |
| 250 g | Pfifferlinge oder Champgnions |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Petersilie, gehackte grüne | |
| etwas | Mehl |
| etwas | Wein, rot |
| Muskat, Suppenwürze |
Verfasser:
ikedis
Eine beschichtete Pfanne erwärmen, den kleinwürfelig geschnittenen Speck hineingeben und auslassen, bis er knusprig ist. Klein geschnittene Zwiebel hinzufügen und hellbraun rösten, dann die Pilze dazu geben, kurz weiterrösten. Petersilie dazu, mit Mehl stauben und mit etwas Wasser und Rotwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Suppengewürz abschmecken. Die leicht geklopften Karreeschnitzel mit einer Seite in Mehl tauchen, auf dieser Seite zuerst herausbraten, wenden und auf der anderen Seite ebenfalls kurz braten. Die Sauce darüber gießen und servieren
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | ca. 667 |
