ZUTATEN

  • 4 große Kartoffeln* ingesamt ca.a 400 g
  • 500 g grüner Spargel*
  • 500 g Lachs* frisch oder TK
  • Olivenöl*
  • 1 TL Kreuzkümmel* gemahlen
  • 1/2 TL Koriander* gemahlen
  • 1/2 TL Cayennepfeffer* gemahlen
  • Salz*
  • Pfeffer*
  • 1 Zitrone*
  • 1 Chilischote*
  • 1 Knoblauchknolle*

ANLEITUNGEN

  • Backofen auf 200 °C Heißluft (oder Umluft) vorheizen. Eine große Auflaufform mit Backpapier auslegen. Kartoffeln waschen und in schmale spalten schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl sowie Koriander, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer sowie 1 TL Salz würzen. Auf eine Seite der Auflaufform geben. Spargel putzen, die unteren enden abschneiden und bei Bedarf die unteren 2 cm schälen. Auf die andere Seite der Form legen. 1 EL Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer auf dem Spargel verteilen und Spargel darin wenden. Auflaufform mit Kartoffeln und Spargel in den vorgeheizten Backofen geben.
  • Lachs vorbereiten. Zitrone in Scheiben schneiden. Je 1-2 Scheiben Zitrone auf jedes Stück Lachs legen. Knoblauchknolle waagerecht halbieren. Chilischote in feine Ringe schneiden. Nachdem Kartoffeln und Spargel 10 Minuten garen durften, noch einmal kurz aus dem Ofen nehmen. Zitronenscheiben, Chiliringe, die beiden Hälften der Knoblauchknolle und die Lachsstücke auf Kartoffeln und Spargel legen.
  • Je nach Dicke des Lachs und Größe der Kartoffeln weitere 20 – 30 Minuten garen. Mit einem spitzen Messer prüfen, ob die Kartoffeln gar sind. Nach dem garen sofort heiß servieren.

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