Das Gemüse in der Butter anschwitzen, restliche Zutaten außer der Sahne zufügen und ca. 15 min auf kleiner Flamme kochen lassen.
Das ganze pürieren. Danach alles durch ein Sieb in einen Topf mit heißem Öl geben und noch einmal ca. 5 Minuten durchkochen lassen. Danach alles mit dem Obers verfeinern.
