ZUTATEN

3 St.Eier
500 mlMilch
1 TLSalz
Mehl (nach Bedarf)
100 mlMineralwasser mit Kohlensäure
Butter
Sauerkraut
Kasseler (oder anderes geräuchertes Fleisch)

ZUBEREITUNG

  1. Eier mit Milch und Salz verquirlen und so lange Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr flüssig, sondern dickflüssig ist. Danach das Wasser dazugeben
  2. Den Teig durch ein Spätzlesieb in gesalzenes kochendes Wasser drücken und 2 – 3 Minuten kochen.
  3. Die fertigen Nocken mit gerösteten Zwiebeln, geräuchertem Fleisch und mit dem zubereiteten Sauerkraut vermischen.
Uncategorized