So soll das Jahr doch Anfangen. Schon zum Jahresanfang hab ich mein neues ultimatives lieblings Rezept gefunden. Ich würde sagen – mein Rezept 2013! Quarkbrötchen. Mit Zutaten die ich eh immer zu Hause habe.
Und bevor Rosinen-Hasser mich mit Schmähbriefen und faulen Eiern versehen… tatata.. Geht auch ohne Rosinen. Und schmeckt nicht weniger vorzüglich.
Aber erstmal – wieso weshalb warum? Der Liebste und ich hatten einen gemütlichen Samstagabend geplant und das Haus verlassen wollten wir eigenlich auch nicht mehr… Da bekam ich spontan Lust auf „Backwaren“. Scones – mmmh.. aber für das ultimative Scones Rezept brauchen wir Joghurt – keiner da… und so wurden es Quarkbrötchen mit Backpulver. Die waren dann auch in Nullkommanix fertig.
Man braucht:
100 g Zucker
2 Eier
500 g Quark
1 Prise Salz
500 g Mehl
1 Pkt Backpulver
100 g Rosinen (oder auch nicht)
etwas Milch
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Evtl. noch etwas Milch hinzugeben, wenn es noch zu krümelig ist.
Mit feuchten Händen ca. 12-14 kleine Teigbälle formen und auf zwei Backblech geben. Mit einem Messer einritzen und mit Milch bepinseln.
Bei 180 °C Umluft ca. 20 min backen – fertig!! Noch warm sind sie extrem lecker!!!!
Und da sie so gut schmecken und ratz-fatz aufgegessen waren, gab es am Sonntag morgen gleich noch ne Rutsche. Diesmal Hälfte Hälfte. Die eine Hälfte mit Rosinen, die andere pur.
Hätte ich das geahnt, hätte ich seit Jahren für Sonntags am Vorabend keine Hefeteig Vorbereitungen mehr auf mich genommen… Wow, nach nur 30 min ist alles fertig uns knusprig lecker und von innen so fluffig.
Mein ultimatives Rezept für 2013.
Morgen früh sitz ich um 6 mit der lieben Maria von Villa Stoff in der Bahn, fröhlich schnatternd auf dem Weg nach Frankfurt, um dort auf dem Blogger-Event der Heimtexil teilzunehmen. Ihr könnt gespannt sein. Ich verspreche, ich komme mit vielen neuen Inspirationen zurück.
