Diese Cupcakes sind beliebt bei Groß und Klein. Dabei sind sie besonders raffiniert – sie werden mit Vanillesauce übergossen!
1. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Speisestärke mit Kakaopulver, Zucker und Milch in einem großen Topf unter Rühren aufkochen lassen. Butter und Schokolade in Stücken dazugeben und rühren, bis beides geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen. Öl, Eier und Puderzucker dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Mehl, Backpulver und Salz darübersieben und unterheben.
2. Die Mulden des Muffinblechs einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen. Im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, dann die Cakes herauslösen und auskühlen lassen. Zum Servieren die Vanillesauce über die Cakes gießen. Mit Schoko-Zebra-Röllchen verzieren.
Portionen: 12
Zutaten
50 g Speisestärke
30 g Kakaopulver
80 g Zucker
225 ml Milch
75 g weiche Butter
60 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
75 ml Sonnenblumenöl
2 Eier
80 g Puderzucker
125 g Mehl
2 1/2 gehäufte TL Backpulver
1 Prise SalzVanillesauce (Fertigprodukt)einige Schoko-Zebra-Röllchen (Fertigprodukt)Außerdem:
12er-MuffinblechButter und Mehl für die Form
