Zubereitung
1.
Schritt
Butter würfeln, mit Zucker, Ei und Salz verkneten. Mehl zugeben, alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig zur Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Benötigte Zutaten:
200 g
Butter (kalt)
100 g
Zucker
1
Ei
0.5 TL
Salz
300 g
Mehl
2.
Schritt
Kirschen waschen, entsteinen. (TK-Ware ist bereits entsteint und kann gefroren auf den Teig gelegt werden. Kirschen aus dem Glas sehr gut abtropfen lassen.)
Benötigte Zutaten:
800 g
Sauerkirsche
3.
Schritt
Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Tarte-Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 30 Ø cm ausrollen. Teigplatte in die Form legen, überstehenden Teig abschneiden. Den Rand andrücken, den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
4.
Schritt
Tarte mit Semmelbröseln bestreuen, die Kirschen darauf verteilen. Übrigen Zucker mit Nüssen und Zimt mischen, über die Kirschen streuen. Restlichen Teig als Streusel darauf verteilen.
Benötigte Zutaten:
2 EL
Semmelbrösel
20 g
Zucker
2 EL
Haselnuss (gehackt)
0.5 TL
Zimt
5.
Schritt
Tarte im Ofen auf der mittleren Schiene 30–40 Minuten backen. Etwas abgekühlt in Stücke schneiden und servieren.
Als Ersatz für frische oder tiefgekühlte Sauerkirschen eignen sich Schattenmorellen aus dem Glas.
Tipp: Der Obstbelag für die Tarte kann je nach Saison verändert werden. Es schmecken auch Birnen, Zwetschgen oder Äpfel.
Zutaten für 8 Portionen
200 g
Butter (kalt)
etwas
Butter (für die Form)
120 g
Zucker
1
Ei (Größe M)
0.5 TL
Salz
300 g
Mehl
etwas
Mehl (für die Form)
800 g
Sauerkirsche
2 EL
Semmelbrösel
2 EL
Haselnuss (gehackt)
0.5 TL
Zimt (gemahlen)
