ZUTATEN (6-9 DESSERTGLÄSER ODER
25 MINI)
Brownie:
160 g Mehl
40 g Backkakao
150 g Zucker
80
ml Öl
1
TL Backpulver
1
Pr. Salz
220 ml warmes Wasser
Etwas Vanilleextrakt
1 EL Apfel Essig
Yogurettecreme:
500 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
250
g Mascarpone
175
g Philadelphia Frischkäse
400 ml Schlagsahne
1 Päckchen Paradiescremepulver (Vanille)
4 Päckchen Sahnesteif
4 EL Zucker
10 Yogurette-Riegel (klein gehackt)
Deko:
Yogurette, Beeren
ZUBEREITUNG
Brownie: Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Eine Kuchenform mit Backpapier auskleiden.
Mehl, Backkakao und Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben.
Zucker und Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer die Trockenen
Zutaten miteinander vermischen.
Nun das Öl, warmes Wasser, Vanilleextrakt und Apfelessig mit in die
Schüssel geben und das Ganze sehr gut verrühren oder mixen.
Den Teig in die Kuchenform füllen und im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Unbedingt die Stäbchenprobe machen, wenn nichts am Stäbchen kleben bleibt,
ist der Kuchen fertig. Den Kuchen komplett abkühlen lassen.
Yogurettecreme: Alle Zutaten bis auf die Yogurette-Stückchen zusammen steif
schlagen und anschließend die Stückchen unterheben.
Den Kuchen klein zerbröseln und in die Gläser verteilen.
Die Creme ebenfalls in die Gläser verteilen und für mindestens 1 Stunde
Kühl stellen.
Mit Yogurettestückchen oder Beeren servieren.
Zubereitung: 20 Min.
Ofen: 180°C Ober-/Unterhitze
Backzeit: 30 Min
Kühlzeit: 1 Std.
